luispolitoarquitecto

Cocinar se da en un tiempo más breve. También se da en forma más autónoma. Sin embargo, creo que los vínculos entre cocina y arquitectura son estrechos y así mismo útiles de considerar. Sobre todo para aquellos que apreciamos tanto un buen plato como una buena obra. Recuerdo un texto de Federico Vegas, de hace algún tiempo. En él habla de las relaciones entre las prácticas y las escuelas de cine, arquitectura y cocina. En la cocina, la práctica está allí mismo: los alumnos se comen sus trabajos. En cambio en la arquitectura, la mejor lección no está en el aula sino en la obra. Me voy a detener en algunos paralelismos entre cocina y arquitectura. En una de las aproximaciones más antiguas de lo que es y debe ser la arquitectura –hablo de Vitruvio-   se señala que esta debe ser útil, firme y bella. Útil: por lo tanto una operación entre una necesidad y un resultado, en el marco de las necesidades humanas… Firme: atada a las leyes de la física, de la economía, de l...